Massimo Iaretti 
Nel corso degli ultimi giorni si sono verificati diversi interventi dell’Ispettorato Micologico del
Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (SIAN) di ASL AL nei vari ospedali della provincia per
consulenze su pazienti (tra cui alcuni bambini) che si sono recati al Pronto Soccorso per
intossicazioni o avvelenamenti causati da funghi raccolti e consumati a livello familiare. Nel corso di
questa stagione il numero dei soggetti coinvolti da avvelenamento da funghi che ha richiesto la
consulenza dei micologi ASL AL è di uidici persone, a fronte del numero totale registrato
nell’intero scorso anno di soli sei casi.
Al fine di ridurre il più possibile i casi di intossicazioni o avvelenamenti causati dall’ingestione di
funghi, l’Ispettorato Micologico del SIAN invita la popolazione ad attenersi alle seguenti
raccomandazioni:
Devono essere raccolti soltanto esemplari interi e completi di tutte le parti necessarie alla
determinazione della specie.
Raccogliere soltanto esemplari giovani ed assolutamente sani;
Si raccomanda di non raccogliere MAI esemplari allo stato di ovolo o non dischiusi dal
momento che è più facile la confusione con specie velenoso-mortali;
Valutare con attenzione l’habitat di raccolta ed il luogo di provenienza. Possono infatti
risultare contaminati da agenti esterni quali: fitosanitari, metalli pesanti (piombo, mercurio,
cadmio), metalli non pesanti (cromo, arsenico, rame), radionuclidi. Si sconsiglia la raccolta in
prossimità di discariche, strade ad intenso traffico veicolare, industrie inquinanti, ecc.
Se non si è certi della commestibilità dei funghi è possibile sottoporre l’intero quantitativo raccolto
al controllo dell’Ispettorato Micologico. Il privato raccoglitore può richiedere una consulenza
gratuita per il riconoscimento dei funghi raccolti contattando telefonicamente in orario d’ufficio il
SIAN del distretto di competenza territoriale:
SIAN Alessandria: 0131 307800 – via Venezia 6, Alessandria
SIAN Casale Monferrato: 0142 434543 – corso Valentino 249, Casale Monferrato
SIAN Novi Ligure: 0143 332643 – via papa Giovanni XXIII, Novi Ligure
4
